NGHIỆN ĐƯỜNG CÓ THẬT KHÔNG?
Không, không có bằng chứng thực tế nào chứng minh rằng đường tự nhiên là “chất gây nghiện”.
Nghiện đường không phải là một chẩn đoán y tế. Cũng không có bằng chứng nào cho thấy đường hoạt động giống như các chất hóa học gây nghiện, như rượu và thuốc lá. Tuy nhiên, nhiều người có thể coi thức ăn có đường là chất gây nghiện vì họ cảm thấy phụ thuộc vào nó.
TẠI SAO CHÚNG TA CẢM THẤY NGHIỆN ĐƯỜNG?
Có bốn lý do chính khiến mọi người có thể cảm thấy phụ thuộc vào đường.
# 1: HẠN CHẾ HOẶC TƯỚC ĐOẠT:
Chúng ta biết là bản chất con người muốn hoặc khao khát thứ gì đó mãnh liệt hơn khi chúng ta bị tước đoạt hoặc hạn bị chế nó. Khía cạnh khác của sự hạn chế này là hành động nổi loạn, đó là một phản ứng thông thường. Khi một người nào đó được cho biết một mặt hàng thực phẩm là "xấu" hoặc họ không thể có nó.
Khi một người bắt đầu ăn kiêng hoặc hạn chế một số thực phẩm, điều đó có thể khiến não bộ của chúng ta bùng lên những thôi thúc không thể kiểm soát được để ăn những món mà chúng ta biết là vượt quá giới hạn hoặc thèm ăn. Thật thú vị, cơ thể chúng ta có động cơ sinh học tự nhiên để tiêu thụ nhiều đường hơn khi cảm thấy nó đã bị hạn chế.
Một số nghiên cứu đã thực sự chỉ ra rằng việc tiếp cận không liên tục với đường thực sự dẫn đến việc giải phóng dopamine trong não của chúng ta cao hơn mức bình thường cho đến khi chúng ta nạp đường vào cơ thể. Chất Dopamine bổ sung là một phần của hệ thống phần thưởng trong não của chúng ta đang cố gắng nói với chúng ta "này, chúng tôi đang cần đường". Khi điều này xảy ra, chúng ta sẽ ăn thực phẩm có chứa nhiều đường hơn, như sô cô la và kẹo, những thực phẩm có đường đó sẽ được tiêu hóa nhanh chóng và đáp ứng nhu cầu carbohydrate của chúng ta.
# 2 CÁC KIỂU ĂN UỐNG KỲ LẠ.
Bỏ bữa quá lâu giữa các bữa ăn và không lập kế hoạch thời gian thường xuyên để bồi bổ cơ thể có thể là một vấn đề. Kiểu ăn uống này dẫn đến cảm giác đói hoặc "nôn nao". Ở trạng thái này thực ra là rất bình thường, và chúng ta gọi đó là cảm giác đói sinh học. Tuy nhiên, thường rất khó để đưa ra quyết định thực phẩm lành mạnh khi bạn đã bước vào trạng thái này. Cảm giác đói này khiến bạn muốn nạp năng lượng nhanh chóng, và bạn sẽ có xu hướng ăn thứ gì đó có đường. Điều này là do đường là một loại carbohydrate và cơ thể chúng ta cần carbohydrate để hoạt động tối ưu. Khi chúng ta "nôn nao" hoặc cơ thể không hoạt động tối ưu, nó sẽ bị suy kiệt.
# 3 THIẾU DINH DƯỠNG
Các bữa ăn không cân bằng cắt bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm (như carbs) khiến bạn dễ bị “chảy máu chất xám” và suy sụp. Nếu bạn không ăn các bữa ăn cân bằng với protein, ngũ cốc và rau trong các bữa ăn của mình thì rất có thể bạn sẽ bị thiếu dinh dưỡng. Phản ứng của cơ thể chúng ta đối với tình trạng thiếu dinh dưỡng là thèm ăn những gì nó cần. Thông thường, đây là glucose để não hoạt động, vì vậy chúng ta sẽ lấy năng lượng nhanh chóng để tiếp nhiên liệu cho cơ thể đang cần được nuôi dưỡng.
# 4 YẾU TỐ TÂM LÝ
Đôi khi cuộc sống trở nên nặng nề theo thời gian, và chúng ta có thể có nhiều thứ xảy ra trong cuộc sống về mặt tình cảm. Tiêu thụ thức ăn là một cách tương đối rẻ tiền và nhanh chóng để đối phó với cảm giác thèm ăn. Bạn hoàn toàn không sai khi làm như vậy. Tuy nhiên, khi chúng ta không thể đối phó với cảm xúc và chúng ta sử dụng thức ăn để đối phó như một giải pháp duy nhất cho vấn đề của mình, chúng ta không thể đổ lỗi cho đường. Khi chúng ta gặp khó khăn và sử dụng đường để đối phó với cảm xúc, chúng ta cũng có thể có cảm giác phụ thuộc vào thức ăn. Nhưng như đã đề cập , không có bằng chứng nào cho thấy đường hoạt động giống như các chất hóa học gây nghiện, như rượu và nicotin.
GIẢI PHÁP
Nếu cơ thể của bạn đã quen với việc hạn chế hoặc thiếu hụt và thiếu dinh dưỡng, ban đầu có thể gặp khó khăn trong việc tự điều chỉnh cảm giác đói và no của mình và đi sâu vào việc cho phép bản thân đưa đường vào chế độ ăn.
Bước đầu tiên tốt là tạo thói quen cung cấp năng lượng cho cơ thể thường xuyên trong ngày và bao gồm sự cân bằng của carbohydrate, chất béo và protein trong các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ của bạn.
Cũng có thể hữu ích nếu viết nhật ký để ghi lại các bữa ăn bạn ăn trong ngày và cảm giác của bạn về thể chất và cảm xúc. Viết nhật ký để giúp bạn nâng cao nhận thức. Điều này sẽ giúp bạn xác định liệu cảm giác nghiện đường có liên quan đến cảm giác đói sinh học hay không, hay là do bạn đang sử dụng đường để đối phó với cảm xúc của mình.
Nguồn https://www.alittlenutrition.com/can-you-be-addicted-to-sugar-what-to-do-if-you-think-you-are/